Rast Test alimentare (pannello su 10 allergeni alimentari su siero)
Il RAST (RadioAllergoSorbent Test) alimentare è un pannello alimentare di 10 allergeni utilizzato per identificare allergie alimentari. Con un semplice prelievo del sangue, questo test misura i livelli di anticorpi IgE specifici, che vengono prodotti dal sistema immunitario in risposta a determinati allergeni alimentari, che sono i seguenti: albume-bianco d'uovo, arachidi, semi di soia, nocciola, latte (vaccino), gambero, pesce merluzzo, grano (frumento), caseina e pesca.
Durante il test, un campione di sangue del paziente viene esposto a diversi allergeni alimentari in laboratorio. Se il sangue contiene anticorpi IgE specifici per un determinato allergene, si verifica una reazione che viene rilevata e quantificata.
La preparazione a questo esame prevede la sospensione a farmaci antistaminici e cortisonici da almeno 10 giorni antecedenti all’esame.
Il RAST è particolarmente utile quando i test cutanei (Prick Test) non sono praticabili, ad esempio in pazienti con condizioni cutanee estese o che assumono farmaci che interferiscono con i test cutanei. Tuttavia, il RAST non è sempre perfettamente accurato e deve essere interpretato insieme alla storia clinica del paziente e ad altri test diagnostici.
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FAQ: Domande frequenti
Il RAST Test (RadioAllergoSorbent Test) alimentare è un esame del sangue che misura i livelli di anticorpi IgE specifici prodotti dal sistema immunitario in risposta a determinati allergeni alimentari. Con un semplice prelievo venoso, consente di identificare le allergie a 10 alimenti tra i più comuni, tra cui latte, uovo, grano, arachidi, soia, pesce e crostacei, senza dover ricorrere ai test cutanei. Al Poliambulatorio San Martino il test è disponibile nel laboratorio analisi interno.
Entrambi i test misurano la sensibilizzazione a specifici allergeni, ma con metodi diversi. Il Prick Test è un test cutaneo: si effettua direttamente sulla pelle dell'avambraccio e dà risultati in circa 20 minuti. Il RAST Test è invece un esame del sangue di laboratorio: misura le IgE specifiche nel siero e non richiede la presenza dell'allergene sulla pelle. Il RAST è particolarmente indicato quando il Prick Test non è eseguibile, ad esempio in pazienti con dermatosi estese o che non possono sospendere i farmaci antistaminici.
Il RAST Test alimentare è indicato in presenza di sintomi che compaiono in relazione all'ingestione di determinati cibi: orticaria, gonfiore alle labbra o alla gola, crampi addominali, nausea, diarrea, difficoltà respiratorie o reazioni cutanee ricorrenti dopo i pasti. È utile anche come approfondimento diagnostico quando si sospetta un'allergia alimentare ma il Prick Test non è praticabile. Non è necessaria l'impegnativa: puoi prenotare direttamente al Poliambulatorio San Martino.
Per il prelievo del sangue necessario al RAST Test è generalmente consigliato il digiuno di almeno 8 ore, come per la maggior parte degli esami ematici. È inoltre necessario sospendere gli antistaminici e i cortisonici da almeno 10 giorni prima dell'esame, poiché possono interferire con i livelli di IgE e falsare i risultati. Se stai seguendo altre terapie farmacologiche, informa la Segreteria al momento della prenotazione.
Sì, è una distinzione importante. L'allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario mediata dalle IgE: può essere anche grave e ad esordio rapido. Il RAST Test misura proprio le IgE specifiche, quindi è utile per diagnosticare le allergie. L'intolleranza alimentare è invece una reazione non immunologica, spesso dose-dipendente e con sintomi più graduali (gonfiore, stanchezza, disturbi digestivi). Per le intolleranze alimentari il Poliambulatorio San Martino offre test dedicati nel laboratorio analisi, come il test per il lattosio o il glutine.
Il Poliambulatorio San Martino si trova a Piove di Sacco (PD), in Via Carrarese 66, facilmente raggiungibile da Padova, Venezia e Rovigo. Il RAST Test alimentare su 10 allergeni è disponibile nel nostro laboratorio analisi interno e rientra nell'ambito dei servizi di Allergologia. Per prenotare puoi usare il portale online, chiamare lo 049 9703406 o scrivere via WhatsApp al 349 6957859.
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